シャインマスカットのフレジエ

今日はたくさんスイーツを作る気分だったのでかぼちゃケーキと並行してシャインマスカットのフレジエを作ってみた！マスカットは断面がまんまるだからフレジエにした時とってもかわいい😍

フレジエの間のクリームはただのカスタードクリームかと思いきや・・・まさかのカスタードクリームとバターを混ぜ合わせたクレームムースリーヌというクリームが使われているそう！背徳感が凄そうなケーキ😏

まずはジェノワーズを焼いて、薄くスライスしたらこのクレームムースリーヌを作ろう✊とりあえずはカスタードクリーム作り！いつもは電子レンジでチンして作ってるけど今回は鍋でしっかり炊くぞ〜〜👊火にかけながら絶やさず混ぜたのにちょっと焦げるのはなぜ・・・？？まあでも漉したらわからんでしょってことで一旦漉してみた。証拠隠滅成功✌️

これと合わせるのは柔らかくしたバター！分離しないように気をつけながら少しずつ加えてたくさん混ぜていくよ。ツヤツヤのクレームムースリーヌ完成！！！

さてさてまたやってきました。組み立ての時間！！今回は12cmのサイズで作りたかったのでこのサイズのセルクルを用意してムースフィルムを内側に敷いたらジェノワーズ→マスカット→クレームムースリーヌ→ジェノワーズの順番に組み立てていくよ😉しっかり冷蔵庫で冷やしたら生クリームを塗って、セルクルを抜いてマスカットを飾り付けたら完成！！ほんとはマスカットの上にナパージュ塗りたかったけど作る気力がなくて断念、、でもめっちゃ可愛くできてよかった！！

今回のシャインマスカットめっちゃ甘くてフレッシュで美味しかった〜🫶クレームムースリーヌも思っていたよりあっさりめでペロリと完食！今度はなに作ろうかな〜〜💭