材料
- 生地
- バター 100g
- 砂糖 70g
- 全卵 70g
- アーモンドパウダー 30g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 1g
- ハチミツ 15g
- クランベリー 20g
- 漬け込みフルーツ 70g
- シロップ
- 水 40g
- 砂糖 10g
- ラム酒 15g
下準備
・型紙を型に敷く
・バター、卵を常温に戻しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合して振るっておく。
・オーブンを170度に予熱しておく。
Step１ 生地を作る
柔らかくしたバターに砂糖を入れ、白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
Step２
溶きほぐした卵を3〜4回に分けて入れ、その都度よく混ぜる。
Step３
アーモンドパウダーを加えて混ぜる。
Step４
振るっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加えゴムベラでサクッと混ぜる。
Step5
粉気が少し残るところにクランベリーと漬け込みフルーツ、ハチミツを加え混ぜる。
Step6
型に流し入れ、170度で40分焼く。
Step７ シロップを作る
沸騰させた水に砂糖を加え溶かし、冷めたらラム酒を加えて混ぜる。
Step8
ケーキが焼き上がったら熱いうちにシロップを全面に塗り、ラップを密着させて冷ます。
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