材料（パウンド型1本分）
- 生地
- バター 100g
- 砂糖 70g
- 全卵 70g
- アーモンドパウダー 30g
- 薄力粉 100g
- ベーキングパウダー 1g
- ハチミツ 15g
- クランベリー 20g
- 漬け込みフルーツ 70g
- シロップ
- 水 40g
- 砂糖 10g
- ラム酒 15g
下準備
・卵、バターを常温に戻しておく。
・薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて振るっておく。
・パウンド型に型紙を敷く。
・170度に予熱する。
- Step１ 生地作り
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バターが滑らかになるまで混ぜ、砂糖を加え全体が白っぽくなるまでハンドミキサーでしっかり混ぜる。
- Step２
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溶き卵を3~4回に分けて加えその都度よく混ぜる。
- Step３
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アーモンドパウダーを加えて混ぜる。
- Step４
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振るっておいた薄力粉、ベーキングパウダーを加えゴムベラでサクッと混ぜる。
- Step５
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粉気が少し残るところにクランベリーと漬け込みフルーツ、ハチミツを加え混ぜる。
- Step６
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型に流し入れ、170度で40分焼く。
- Step7 シロップ作り
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沸騰させた水に砂糖を加え溶かし、冷めたらラム酒を加えて混ぜる。
- Step８
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パウンドケーキが焼き上がったら熱いうちにシロップを全面に塗り、冷ます。
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